Blog Invercorp
Consejos prácticos de nuestro equipo técnico para elegir, instalar y cuidar el equipamiento de restaurantes, hoteles, carnicerías y negocios de alimentos.
En casi todo el mundo se conocen ciertas marcas de gaseosas que han logrado hacerse famosas. Estas bebidas se han convertido en un símbolo de la modernidad y parte de la vida cotidiana. Las vemos cada día en los exhibidores de bodegas o de supermercados. Sin embargo, alguna vez te has preguntado cómo se crearon…
Los cuchillos de cocina junto con las ollas son las herramientas básicas de cualquier cocinero. Estos utensilios tienen cientos de formas adaptadas a cada propósito. Hay enormes aceros usados por matarifes y pequeñísimas navajas peladoras de frutas o verduras. Por eso, es un dilema decidir cuales son los más necesarios para un negocio. Tipos de…
Desde su invención, los equipos de refrigeración han sido la mejor opción para alargar el tiempo de conservación de los alimentos. Sin embargo, todavía quedan algunas dudas acerca que productos pueden ser sometidos al hielo sin arruinarse. Y una las mayores es saber si se puede congelar la fruta o no. Cuando se caminan por…
¿Quién no disfruta mientras se come una hamburguesa? Sin embargo, es un placer culposo porque sabemos que ese es un alimento bastante dañino para nuestra salud. Esto se debe a que uno de los principales ingredientes de ese platillo contiene gran cantidad de grasa. Hablamos de la carne molida. Debido a la presentación de este…
Entre todas las máquinas cortadoras de hueso y carne existentes en el mercado, ninguna es tan útil como las sierras de cinta. Estos equipos pueden cortar cualquier pieza con facilidad, inclusive las de gran tamaño. El resultado es un corte limpio y de buena calidad. ¿Quiénes compran sierras de cinta para carne y hueso? Las…
Los trabajadores de restaurantes y negocios de comida siempre tienen que manipular objetos calientes. Lógicamente, siempre se tiene cuidado para evitar quemaduras, pero los accidentes acaban ocurriendo. Sin embargo, siempre hay maneras de reducir los riesgos y una de ellas esta relacionada con la maquinaria que se utiliza. La seguridad laboral se ha adquirido una…
Entre los equipos de refrigeración industrial existen congeladores de gran potencia que ayudan al enfriamiento rápido. Uno de estos equipos también es llamado “abatidor de temperatura” y se usa mucho en cocinas profesionales. Esta maquinaria ayuda a mantener la comida en una temperatura segura para su conservación. ¿Cuáles son las características de un abatidor de…
La alteración de los instrumentos de pesaje es una de las estafas más usadas por los malos comerciantes. Para evitar estas malas prácticas es que se promueve el uso de las balanzas digitales. Es que a lo largo de la historia se ha demostrado la facilidad para alterar los instrumentos mecánicos. De hecho, existen cientos…
Los productos marinos son una mercancía muy delicada que debe mantenerse en refrigeración. Sin embargo, como todo artículo destinado a la venta es conveniente hacerle una buena promoción. “Todo entra por los ojos” no es solo una frase. En cuanto a las ventas es una ley. Por eso, es necesario exhibir los pescados y mariscos.…
Cuando los alimentos son sometidos a bajas temperaturas se detiene la actividad de los microorganismos. Esta medida de conservación es esencial para algunos productos, especialmente los de origen animal. Sin embargo, a la hora de preparar la comida siempre surge la pregunta ¿Cuál es el mejor modo de descongelar la carne? Hay muchas dudad al…
De todas las mercancías que necesitan frío para su conservación, los pescados y mariscos son las más sensibles. Por eso en esta nota se va a hablar acerca de la congelación rápida de estos alimentos. Este es un factor que se convierte en un reto para los empresarios pesqueros. Uno de los elementos más importantes…
En el mundo de la panadería, la pizzería y la repostería una de las principales herramientas son las batidoras comerciales. Sin estos aparatos sería imposible gozar el sabor de una rica torta, un pedazo de queque o una rebanada de pizza. Batir o amasar es un trabajo mucho más fácil con estos implementos. El uso…
Deja de perder dinero con equipos mediocres. Hablemos hoy mismo para dimensionar el equipamiento exacto que tu negocio necesita.
