Blog Invercorp
Consejos prácticos de nuestro equipo técnico para elegir, instalar y cuidar el equipamiento de restaurantes, hoteles, carnicerías y negocios de alimentos.
En los restaurantes y negocios de preparación de alimentos se requiere de equipos de cocina para poder facilitar varias tareas. Sin refrigeradores, estufas o licuadoras sería imposible preparar muchos platillos que son comunes en nuestra gastronomía. No obstante, todavía hay muchos locales donde solo trabajan con el equipo mínimo y eso afecta a su eficiencia.…
En todas las empresas la elaboración de un inventario es una tarea que se debe hacer de modo periódico. No obstante, en los negocios donde se comercia con productos pequeños es bastante más complicado. Algunos recurren a controlar el peso de esa mercancía, pero eso no ofrece ninguna exactitud. En esos casos se podrían usar…
Evaluar la temperatura de cocción de los alimentos es una tarea que es necesaria por diversas razones. De hecho, los termómetros de cocina son instrumentos indispensables para chefs profesionales. El calor que se aplica a la comida no solo altera sus cualidades organolépticas. Algunos alimentos deben ser cocidos para que sean seguros de consumir por…
Existen numerosos objetos pequeños que se venden por cientos o miles. ¿Alguna vez has pensado como se hace para contabilizar esos elementos? La verdad es que por mucho tiempo se tenía que realizar esa tarea a mano. Eso ocupaba una gran parte del tiempo de los comerciantes que tenían ese tipo de productos. Aunque, gracias…
Los cuchillos son herramientas esenciales en todas las cocinas del mundo. Como todo instrumento es necesario darle un buen mantenimiento para poder cortar con facilidad. Es por eso que, se deben contar con buenas chairas para afilar y saber usarlas adecuadamente. Ten en cuenta que la falta de filo en los cuchillos puede dificultar el…
La acumulación de hielo en el interior de equipos de congelación de alimentos ha sido un problema por muchos años. Eso reducía el espacio de almacenamiento y afectaba al desempeño de las máquinas. Eso implicaba que se tuvieran que vaciar todos los productos y desconectar el equipo para deshielar las paredes. Es por eso que…
El agua es un elemento esencial en casi todas las comidas que preparamos. Ese elemento es aún más importante para las bebidas, tanto los refrescos como para los tragos que contienen alcohol. En los bares, restaurantes y cualquier local relacionada con la hostelería es esencial tener, al menos, un tipo de hielo. Ese ingrediente puede…
Los restaurantes que quieren prosperar y ser exitosos no solo pueden concentrarse en cocinar bien. La organización es clave para poder brindar una buena experiencia de consumo a los clientes. Es por eso que es necesario contar con un buen sistema para organizar las ordenes de cada mesa. Es por eso que es necesario contar…
La presentación de los alimentos es un factor casi tan importante en un restaurante como el propio sabor. La realidad es que mucho de los compramos nos ha seducido a través de los ojos y los alimentos no son la excepción. De hecho, las empresas de alimentos al publico más conocidas gastan una gran cantidad…
La preparación de comidas es un trabajo que se realizaba casi por completo de forma manual. El uso de equipos eléctricos a simplificado notablemente esas tareas. Sin embargo, no todos los dueños o administradores de restaurantes reconocen la importancia de contar con maquinaria adecuada. Por ejemplo, un procesador de alimentos profesional puede picar todos los…
Los avances tecnológicos han llegado a revolucionar los todos los campos de trabajo y la preparación de alimentos no se ha librado de esos cambios. De hecho, los equipos de trabajo actuales pueden ayudar a mejorar en gran medida la eficiencia de las cocinas de restaurantes, hoteles, comedores, etc. aunque, para gozar de ese beneficio…
La rapidez en la preparación de alimentos es clave para que los restaurantes marchen bien. Ese factor es clave para poder garantizar una mejor atención a los comensales. Para lograr ese objetivo se necesita contar con equipos adecuados como las mesas refrigeradas de dos puertas. El diseño de esa maquinaria esta especialmente pensado para mejorar la organización…
Deja de perder dinero con equipos mediocres. Hablemos hoy mismo para dimensionar el equipamiento exacto que tu negocio necesita.
