Blog Invercorp
Consejos prácticos de nuestro equipo técnico para elegir, instalar y cuidar el equipamiento de restaurantes, hoteles, carnicerías y negocios de alimentos.
La máquina utilizada para moler carne se conoce como una «picadora de carne» o «máquinas moledoras de carne«. Esta herramienta puede ser manual o eléctrica y se utiliza para triturar o moler carne, a menudo con el fin de preparar carne picada para hamburguesas, albóndigas o pasteles. Las picadoras de carne manuales suelen tener un…
Un visicooler es una nevera expositora que se utiliza para mostrar y conservar alimentos y bebidas a una temperatura adecuada. Estas máquinas son ampliamente utilizadas en restaurantes, tiendas de comestibles, supermercados y otros negocios relacionados con la alimentación. Los visicoolers son muy populares debido a los muchos beneficios que ofrecen tanto para los negocios como…
Una cortadora de embutidos es una máquina utilizada en la industria alimentaria para cortar y triturar carne y otros productos cárnicos en rodajas o trozos de tamaño uniforme. Estas máquinas son ampliamente utilizadas en mataderos, carnicerías y fábricas de embutidos para procesar carne de cerdo, cordero, res y aves de corral. Existen diferentes tipos de…
El empaque al vacío es una forma de preservación y conservación de cualquier artículo que se ha envasado en una bolsa plástica; a la que se le elimina el aire del interior antes de sellarla. Este método (manual o automático) implica colocar artículos en una película retráctil que a veces se usa para tener un…
La balanza o báscula es un instrumento de medición que, tanto en laboratorios, fábricas, producción de tecnología, hogar, almacenes y supermercados, se utiliza para pesar, con la mayor precisión posible, objetos y sustancias. La característica fundamental es, entonces, la precisión, la versatilidad y la sensibilidad, entendiéndose por la primera la exactitud con que el aparato…
En el negocio de los restaurantes, la cocina es el equipo más importante de toda la cadena de producción. Con una cocina adecuada y bien equipada, podrá preparar alimentos y servirlos a tiempo, manteniendo la calidad y el sabor de los ingredientes. Si aún no se decide por una cocina semi-industrial o por una industrial,…
Tener cuidado a la hora de conservar y preparar los alimentos es esencial para mantener su calidad nutricional y evitar posibles riesgos de salud para tu familia. Algunas veces, pequeños descuidos a la hora de manipular los alimentos pueden producir enfermedades ocasionadas por virus, bacterias y parásitos, como las famosas gastroenteritis y salmonelosis. Durante los…
Muchas veces la gente se confunde sobre el funcionamiento de una envasadora al vacío. Lo que realmente está sucediendo dentro de la cámara no es lo que experimentamos frente a tus ojos. El aire se ha bombeado fuera de la cámara y de la bolsa de vacío mucho antes de que vea que el producto…
Las Balanzas y Básculas son más que una herramienta de pesaje, nos ayuda a comprender el peso de cada objeto ya sea algo tan pequeño y valioso como el oro, como grandes camiones de carga larga que pesan toneladas, desde hace millones de años se utilizan para realizar intercambios de todo tipo valiéndonos del peso…
Las cocinas industriales son las que se usan dentro de los establecimientos gastronómicos, el objetivo es brindar servicio a varias personas. Cabe destacar que el servicio de cocina industrial no requiere de un protocolo tan extenso ni detallado como sucede con los restaurantes, normalmente buscan darle un servicio a los trabajadores, colegios, universidades, etc. En…
El trabajo en una cocina siempre implica el riesgo de accidentes y más aún si se trata de una cocina industrial. Conocer los factores de riesgos laborales en las cocinas industriales y elaborar un plan para prevenirlos, es indispensable para la buena salud y la seguridad laboral de chefs, cocineros, ayudantes y demás trabajadores de…
Los congeladores comerciales son esenciales en la industria alimentaria porque ofrecen tanto un amplio almacenamiento a largo plazo como una atractiva exposición de los productos. Un congelador comercial diseñado con paneles de cristal es un aparato muy práctico en cocinas comerciales de alto tráfico en las que el inventario debe ser muy visible para el…
Deja de perder dinero con equipos mediocres. Hablemos hoy mismo para dimensionar el equipamiento exacto que tu negocio necesita.
