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Artículos y guías de Invercorp sobre este tema.
Conoce los diferentes tipos de hornos industriales que existen y los aspectos que debes tener en cuenta para elegir el más indicado. Uno de los equipos más esenciales en una panadería es el horno. Conseguir la cocción perfecta de la masa no siempre depende en gran medida de la receta que emplea el panadero sino…
¿Sabías que una cortadora de embutidos, es una herramienta fundamental en los negocios de venta de alimentos? En el siguiente artículo, Invercorp, una de las mejores empresas de venta de cortadores de embutidos, te dará consejos para elegir el equipo correcto y tips de precaución. Además, te mostrará cuales son los modelos preferidos por los…
La preparación de pan no solo es un oficio común. Este producto existe en tantas variaciones que hasta se llega a considerar todo un arte. Definitivamente, obtener la textura óptima en la miga o el dorado prefecto en la corteza no es tarea fácil. Pero, esto no se puede lograr con cualquier horno industrial, se…
Los trabajadores de restaurantes y negocios de comida siempre tienen que manipular objetos calientes. Lógicamente, siempre se tiene cuidado para evitar quemaduras, pero los accidentes acaban ocurriendo. Sin embargo, siempre hay maneras de reducir los riesgos y una de ellas esta relacionada con la maquinaria que se utiliza. La seguridad laboral se ha adquirido una…
Un horno es útil para calentar, cocer y asar los alimentos. Para lograr esos objetivos, se sabe que se debe quemar un combustible en la parte inferior del hogar para calentar el aire interior. Esta es la forma de funcionan los hornos de convección y los convencionales. Entonces, ¿Por qué existe más de un tipo…
Los investigadores científicos Andrey Vaslamov, del Consiglio Nazionale delle Ricerche de Roma, y Andreas Glatz, físico del Argonne National Laboratory de Estados Unidos, realizaron un estudio para desvelar el secreto para preparar la pizza perfecta. Por supuesto, ellos viajaron a la cuna de este popular platillo. En otras palabras, acabaron en Roma, Italia. Allí, las…
Cuando se trabaja con equipos de cocinas industriales, se debe realizar una inspección al inicio de cada jornada de trabajo. Especialmente, se deben revisar las piezas de seguridad, pero también se deberían revisar las partes que más se desgastan. Las empresas que usan máquinas moledoras de carne de manera regular, programan un cronograma para la revisión de…
El funcionamiento del horno de convección es bastante similar al del convencional. Ambos funcionan calentando el aire del interior a través de una resistencia eléctrica o consumiendo algún combustible. La diferencia entre ambos hornos es que el primero tiene un ventilador y un sistema de escape que ayudan a la circulación interna. Los profesionales de…
Una cortadora de embutidos está en las mejores cocinas industriales de los magníficos negocios del mundo de la comida. ¿Por qué? Simplemente por tener un corte especial. Lo que lo hace fundamental a la hora de presentar un plato, ya que permite una buena estética. Y que los alimentos conserven sus puntos de cocción. Haciéndolo…
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