En un negocio o restaurante la cocina es muy importante para su funcionamiento, alrededor del mundo enamora a miles de personas, es por ello que se necesita ciertos elementos para tener una correcta función.
Las cocinas industriales están capacitadas para poder atender a mas de 50, 100 o 200 personas en un solo dia, por eso siempre suele llamar la atención como la gente cocina en grandes cantidades. Se necesita ciertos accesorios para poder atender esta demanda.
Por ello, Grupo invercorp, uno de los mayores importadores de vitrinas exhibidora vertical abierta, te brindara la mejor información sobre que necesitas para tu cocina industrial
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Contando con todos los utensilios necesarios para cocinar, sabremos cuales son los principales maquinarias y cuáles son sus funciones dentro de ellas, si usted desea iniciar un negocio de venta de comida, este artículo es para usted.
La Cocina
El elemento más importante para este negocio es la cocina, esto debe contar con un gran espacio para una plancha, para una parrilla y un par de freidoras, ahora la cantidad de máquinas también dependerá del espacio y porciones que va a preparar.
Mesa de vapor
Si se va a cocinar grandes porciones de comida, se recomienda tener una mesa de vapor, ya que esto hace que los alimentos mantengan su temperatura deseada
Hornos
Los hornos se utilizan para cocinar en ambiente seco, es un receptáculo cerrado para que no pierda calor.
En el mercado actual se cuenta con una gran variedad de hornos, es por ello que se deberá escoger el que se ajuste a sus comodidad y la función que desea, existen hornos dobles, hornos convencionales, otros tienen la capacidad de rostizar o de gratinas la comida, etc.
Esto dependerá para que tipo de cocina se inclinara, ya que si abrirá una panadería, necesitara un horno especial con una base giratoria, para que si tenga una mejor cocción y uniforme el pan.
Si se prepara pizzas los hornos tienen en su interior material refractario, también los hornos microondas son aquellos que funcionan mediante ondas electromagnéticas que provocan el movimiento de las moléculas de agua, lo cual hace que los alimentos se calienten.
Almacenamiento en frio
La capacidad de refrigeración debe ser la adecuada, y mantener la temperatura estable para que así los alimentos tengan una buena conservación, si se cuenta con una buena capital se recomienda adquirir una cabina de refrigeración o al menos un congelador individual.
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Parrillas
Suelen ser a gas, carbón o leña, teniendo una plancha de barrar metálicas, utilizándose para preparar comidas asadas.
Maquinas de hielo
Su función es proporcionar cubos de hielo para diferentes utilidades en la cocina o simplemente para enfriar las bebidas
Espacio para la preparación
Tener un buen espacio para procesar los alimentos es necesario para una buena preparación, ademas de contar con los equipos adecuados.
Freidoras
Son aquellas maquinas llenas de aceite donde colocan alimentos para freír, donde el aceite debe tener una temperatura adecuada para que así los alimentos tengan una buena cocción.
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