Emprender en el mundo de la gastronomía siempre representa un desafío emocionante. Sin embargo, elegir el modelo de negocio adecuado puede ser clave para el éxito. Uno de los conceptos que ha tomado gran popularidad en los últimos años es el gastrobar, una combinación entre un restaurante de alta cocina y un bar casual, donde se fusionan experiencias gastronómicas innovadoras con un ambiente relajado y sofisticado.
Si estás pensando en abrir un gastrobar, es importante contar con el equipo adecuado para garantizar una operación eficiente y de alta calidad. En Invercorp, entendemos la importancia de contar con maquinaria especializada y te ofrecemos asesoramiento profesional para elegir los mejores equipos para tu negocio.
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¿Qué es un gastrobar?
Un gastrobar es un concepto de restaurante que combina cocina gourmet con un ambiente desenfadado y precios accesibles. A diferencia de un restaurante tradicional, en un gastrobar se pone un fuerte énfasis en la innovación culinaria y la presentación de platos creativos, muchas veces acompañados por una cuidada selección de bebidas.
El atractivo de un gastrobar radica en su capacidad de ofrecer una experiencia gastronómica de calidad sin la formalidad y altos precios de un restaurante de lujo. Además, estos espacios suelen estar diseñados con un estilo moderno y acogedor, convirtiéndolos en lugares ideales para socializar y disfrutar de una buena comida.
Equipos esenciales para montar un gastrobar
Para garantizar el éxito de un gastrobar, es fundamental contar con equipos de calidad que optimicen los procesos de preparación, almacenamiento y servicio. A continuación, te presentamos los equipos esenciales que necesitarás:
1. Licuadoras para bar
Las licuadoras para bar son esenciales para la preparación de cócteles, smoothies y bebidas a base de frutas. Deben contar con un motor potente, cuchillas de acero inoxidable y diferentes velocidades para adaptarse a distintas texturas y consistencias.
2. Abatidores de temperatura de 5 bandejas
Estos equipos permiten enfriar rápidamente los alimentos, lo que ayuda a conservar su frescura y calidad. Son ideales para optimizar la preparación de postres, masas y otros ingredientes que requieren un rápido enfriamiento.
3. Máquinas y equipos para cafeteras
El café es un elemento clave en un gastrobar. Contar con máquinas de espresso, molinos de café y otros accesorios permitirá ofrecer una amplia variedad de bebidas calientes de alta calidad para los clientes.
4. Vitrinas verticales
Las vitrinas verticales son imprescindibles para exhibir postres, snacks y otros productos de fácil acceso. Su diseño permite mantener la temperatura adecuada y mejorar la presentación de los productos para atraer a los clientes.
5. Refresqueras
Estos equipos son perfectos para la preparación y dispensación de bebidas frías como jugos, tés helados y aguas saborizadas. Son fáciles de usar y permiten mantener las bebidas a la temperatura ideal durante largos periodos.
6. Máquinas fabricadoras de hielo
El hielo es un elemento esencial en un gastrobar, ya que es utilizado en la preparación de cócteles y bebidas frías. Contar con una máquina fabricadora de hielo garantiza un suministro constante de hielo de calidad, optimizando la operación diaria.
7. Accesorios de cocina en general
Además de los equipos mencionados, es fundamental contar con una variedad de utensilios y accesorios de cocina como cuchillos de alta calidad, tablas de corte, ollas, sartenes, dispensadores de salsas y organizadores para ingredientes. Estos accesorios facilitan la preparación de alimentos y mejoran la eficiencia en la cocina.
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Nos especializamos en ofrecer soluciones para optimizar los procesos de cocción en cocinas profesionales. Los hornos combinados permiten cocinar con precisión, ahorrar tiempo y reducir el consumo de energía, lo que los convierte en una inversión clave para cualquier negocio gastronómico.
Si necesitas asesoramiento para elegir el horno combinado adecuado, no dudes en contactarnos. Nuestro equipo de expertos te brindará una atención personalizada para que tomes la mejor decisión según tu tipo de negocio y requerimientos culinarios.
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