La importancia de una máquina empacadora al vacío en tu cocina de casa o restaurante como negocio es básicamente que te ayuda a optimizar el tiempo y permite guardar de manera congelada distintos insumos o comidas.
¿Qué es la máquina selladora al vacío?
Las máquinas empacadoras al vacío eliminan el aire en los espacios huecos de los envases aplicando calor para lograr cerrar el envase de manera segura y hermética. Al no haber presencia de oxígeno, podemos evitar varias cosas: la oxidación, que frutas y verduras, como la palta, se pongan negras; la rancidez: cuando las materias grasas se descomponen y la proliferación de microorganismos, ya que la mayoría necesitan de oxígeno para reproducirse.
Beneficios:
-Mayor tiempo de vida a los alimentos:
La máquinas empacadora al vacío normalmente consiguen que los productos perecederos duren hasta 5 veces más si son refrigerados y hasta 3 veces más en métodos de almacenamiento ordinarios. Si guardándolo en una bolsa un producto duraba tres días en el refrigerador, sellado al vacío puede mantenerse por al menos seis.
-Prevención de formación de microoganismos.:
Al estar completamente sellado, el alimento no tiene contacto con el exterior, evitando el contacto con bacterias.
–Se conservan los sabores:
No creo que por estar el insumo/alimento congelado el sabor disminuirá, al contrario, conservara su sabor como si recién estuviera hecho.
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