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Sierras cortadoras de carne: Todo lo que necesitas
7 de Abril de 2024

En entornos comerciales e industriales, las sierras cortadoras de carne son herramientas esenciales esenciales en entornos comerciales e industriales, pero enfrentan desafíos constantes como el calor y la vibración. El mantenimiento básico es muy importante para garantizar un funcionamiento óptimo y evitar averías. Las fallas repetidas generalmente están asociadas con averías de la máquina debido a condiciones operativas severas. Por ello, es necesario cuidar un mantenimiento preventivo continuo para alargar su vida útil y garantizar su funcionamiento seguro. Ahora bien, cómo puedes asegurarte de que tu sierras cortadoras de carne  opere de manera eficiente y sin problemas? ¿Cuáles son los beneficios tangibles de seguir un programa de mantenimiento preventivo?

En este artículo, Invercorp, uno de los mejores proveedores de mesas refrigeradas, cuenta con más de 20 años de experiencia en la venta de equipos de cocinas industriales. Te contará todos los aspectos necesarios para llevar una correcta limpieza de la sierra cortadora de carne. Puedes contactarnos hoy mismo al (01) 764 5018 o vía email a ventas@invercorp-peru.com para obtener más información. ¡Tu próxima receta de éxito está a solo un paso de distancia!

Mantenimiento efectivo para sierras cortadoras de carne:

1. Limpieza General de la Máquina:

La limpieza de una sierra cortadora es muy importante. Es importante limpiar todas las máquinas de acero inoxidable para evitar que funcionen mal. Asegúrate de eliminar cualquier resto de grasa o restos de alimentos en las partes externas y internas de la sierra. Este cuidado cuidadoso garantizará un rendimiento óptimo y prolongará la vida útil de tu equipo.

2. Revisión de Guías Laterales y Superiores:

Para mantener la sierra cinta en óptimas condiciones, es fundamental evitar que roce con el cuerpo de la sierra. Debes inspeccionar regularmente las guías en busca de desgastes irregulares y ajustarlas según sea necesario para asegurar un corte preciso. Por ejemplo, si detectas desgaste en las guías, corrígelo para mantener la alineación adecuada de la sierra cinta. Este cuidado meticuloso garantizará un rendimiento consistente y prolongará la vida útil de tu equipo de corte.

3. Alineación de Volantes:

Al inspeccionar tu sierra cinta, presta atención a la separación entre el respaldo y la pestaña del volante. Si notas alguna irregularidad en esta distancia, es importante alinear los volantes para asegurar una separación uniforme. Por ejemplo, ajusta la alineación de los volantes para evitar cualquier desviación en el corte de la carne. Este cuidado meticuloso garantizará que tus cortes sean precisos y consistentes en todo momento.

4. Ajuste de Tensión:

Es crucial mantener la tensión de la sierra cinta dentro del rango óptimo de 25,000 a 32,000 psi para garantizar un rendimiento adecuado. Te recomiendo utilizar un medidor de tensión para verificar esta presión y ajustarla según las especificaciones del fabricante. Mantener esta tensión adecuada asegurará que la sierra funcione de manera eficiente y produzca cortes precisos y limpios en todo momento.

5. Revisión de Presión de las sierras cortadoras de carne :

Es esencial asegurarse de que las prensas sujeten adecuadamente el producto para evitar cortes irregulares o rupturas en las sierras cintas. Para lograrlo, verifica que las prensas apliquen la presión necesaria para mantener firmemente la carne durante el corte. De esta manera, garantizas que los cortes sean precisos y uniformes, lo que contribuye a la calidad del producto final y a la eficiencia en el proceso de corte.

6. Revisión de Avance:

Es importante realizar un seguimiento constante del avance para prevenir vibraciones en los dientes de la sierra cinta. Si detectas algún avance irregular, es crucial ajustar o reemplazar el pistón correspondiente. Por ejemplo, si notas vibraciones anormales, asegúrate de ajustar el mecanismo de avance para lograr cortes más precisos y uniformes. Este cuidado meticuloso garantizará un rendimiento óptimo de tu sierra cinta y cortes de alta calidad en todo moment

7. Revisión de Flujo de Soluble:

Es imprescindible garantizar un flujo adecuado de soluble para refrigerar, lubricar y limpiar la sierra cinta. Si notas un flujo insuficiente, ajusta la llave de paso y verifica el funcionamiento correcto de la bomba. Por ejemplo, asegúrate de limpiar y revisar las mangueras para garantizar un flujo constante de soluble durante el corte. Este mantenimiento cuidadoso asegurará un rendimiento óptimo de tu sierra cinta y prolongará su vida útil.

Si estás buscando adquirir una sierra cortadora de carne y buscas experiencia confiable, llámanos al (01) 764 5018  escríbenos a ventas@invercorp-peru.com. Con más de 10 años en el sector, el Grupo Invercorp Perú está listo para ofrecerte soluciones de calidad en la venta de procesadores de alimentos.

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