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Refrigerador comercial y sus tipos modelos para cocina industrial
17 de mayo de 2024

¿Refrigerador comercial?¿Qué tipo de congelador es el adecuado para tu negocio? ¿Cómo mantener la calidad de los alimentos en días calurosos?  En estos momentos en los que el calor persiste, el trabajo con alimentos no es una tarea sencilla. Se requiere inventariar y elaborar los pedidos de manera adecuada para disminuir las mermas al mínimo, además de buscar siempre la forma más eficiente de preservar los alimentos sin que pierdan sus propiedades nutricionales, aromas o sabores, ya que las elevadas temperaturas aceleran los procesos de descomposición.

Dentro de este contexto, todos conocemos una de las formas más sencillas y eficaces de preservar los alimentos: hacerlo mediante el frío. En consecuencia, disponemos de una gran variedad de proveedores de equipos de refrigeración comercial, pero en este artículo nos enfocaremos en los refrigeradores comerciales o congeladores. En el mercado, hay distintos tipos de congeladores de acero, verticales u horizontales, con diferentes capacidades, potencias, materiales, acabados, entre muchas características más. Sin embargo, en esencia, son los mismos… ¿Entonces cómo saber cuál es el adecuado para ti?

En este artículo, Invercorp, uno de los principales proveedores de equipos de cocina industrial, comparte algunos consejos a considerar antes de realizar esta inversión, para que puedas ofrecer un servicio de calidad a tus clientes. ¡Toma nota! Puedes contactarnos hoy mismo al (01) 764 5018 o vía email a ventas@invercorp-peru.com para obtener más información. ¡Tu próxima receta de éxito está a solo un paso de distancia!

Refrigerador comercial: Tipos de Congeladores Comerciales

Congelador Horizontal

El congelador horizontal es ideal para almacenar una gran cantidad de comida grandes. La característica primordial radica en la apertura de puertas corredizas de vidrio, lo cual posibilita la visualización y acceso rápidamente a los artículos almacenados. Estos congeladores disponen de un espacio amplio, lo que puede resultar un tanto difícil de organizar, pero puede adquirir accesorios como cestas u organizadores especiales para facilitar la tarea. Se recomienda especialmente para negocios que gestionan grandes volúmenes de productos congelados, como supermercados, panaderías y grandes restaurantes.

Congelador Vertical:

Si buscas eficiencia y facilidad de organización, los congeladores verticales es para ti. La principal ventaja de estos equipos es su amplia puerta frontal que permite organizar el interior de manera rápida y cómoda. Este tipo de congeladores es muy popular y se puede encontrar en pescaderías, carnicerías, tiendas de comida, supermercados y restaurantes. Su diseño facilita el acceso rápido a los productos, lo que es esencial en ambientes comerciales de alta demanda.

Islas Refrigeradas: 

Las islas refrigeradas, que suelen ser utilizadas principalmente en supermercados, son similares a los congeladores horizontales, pero de mayor tamaño. Estas unidades disponen de puertas que facilitan la exhibición del producto y permiten al cliente tomarlo con facilidad. Se encuentran ideales para negocios que requieren mostrar productos congelados a los clientes, como supermercados y grandes tiendas de autoservicio, donde la visibilidad y el acceso fácil son claves para aumentar las ventas.

Abatidores de Temperatura:

La utilización de abatidores de temperatura es primordial en cocinas industriales, catering y negocios de preparación de comida. Los abatidores de temperatura son más eficientes que los congeladores convencionales. La presente circunstancia disminuye significativamente la probabilidad de presencia de bacterias en los alimentos. Se trata de esenciales para empresas que requieren congelar grandes cantidades de alimentos con rapidez, manteniendo la calidad y seguridad alimentaria, como empresas de catering, grandes restaurantes y servicios de comida rápida.

Cuartos Fríos:

Si requieres guardar grandes cantidades de perecederos y dispones de un espacio considerable, una cámara de refrigeración sería la opción más adecuada. Los espacios fríos se diseñan habitualmente a medida del cliente, lo que les permite ajustarlos adecuadamente a las necesidades particulares del negocio. Los productos perecederos son ideales para grandes almacenes, distribuidores de alimentos y negocios que requieren un almacenamiento masivo de productos perecederos.

¿Cómo saber cuál es el refrigerador comercial adecuado?

El congelador adecuado depende del espacio disponible, la orientación que necesites y cómo usarlo. Aquí tienes algunos trucos para tomar la decisión correcta. Primero, piensa en la capacidad del congelador. ¿Cuánto espacio necesitas para almacenar tus productos? Los congeladores horizontales son ideales para negocios que tienen muchos productos congelados. Los congeladores verticales son fáciles de organizar porque tienen estantes que permiten que los alimentos sean fáciles de acceder rápidamente y organizados. Además, mira la tecnología de enfriamiento.

Es importante asegurarse de que el congelador tenga una temperatura constante y apropiada para tus productos. Los congeladores con tecnología avanzada no solo protegen los alimentos, sino que también pueden ayudar a recuperar la temperatura después de abrir la puerta. Otra cosa importante es la eficiencia energética. Compra equipos que sean energéticamente eficientes para reducir los costos operativos a largo plazo.

Los refrigerador comercial con buenas calificaciones de eficiencia energética no solo son buenos para el medio ambiente, sino que también pueden traducirse en ahorros significativos en tu factura de electricidad. Por último, mira el espesor del congelador. Un buen aislamiento garantiza que el congelador mantenga la temperatura interna constante, lo que es importante para conservar los alimentos adecuadamente. Un aislamiento de calidad ayuda a mantener los productos frescos y seguros por más tiempo. Siguiendo estos consejos, podrás elegir el congelador que mejor se adapte a las necesidades de tu negocio.

En Invercorp, líderes en la venta de vitrinas  exhibidoras, comprendemos que el éxito empresarial se construye sobre la base de decisiones inteligentes y herramientas confiables. Eleva tu negocio al siguiente nivel con nuestras balanzas comerciales de última generación. ¡Descubre cómo podemos potenciar tu comercio y maximizar la eficiencia en cada pesaje! Contáctanos ahora para una asesoría personalizada.

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