Horno combinado boilerless pratica modelo ECG11

Horno industrial combinado a gas programable (Natural o GLP) con capacidad para 11 GN’s 1/1x65mm (compatible con GN’s de otras profundidades y parrillas).
Temperatura de cámara varía de 50ºC a 250ºC.
Soporte interno para gn´s removible.
Comando en teclado electrónico y mostrador con display digital para temperatura de cámara y tiempo.
Con 6 funciones pre-programadas: asar con aire caliente, asar con vapor combinado, cocinar al vapor, baño-maría, regenerar, y auto limpieza semiautomática.
Poseen 3 niveles de intensidad de vapor por inyección en la cámara (sin caldera). Nivel de vapor regulable para: bajo, medio y alto. Posee también la opción de inyección de vapor manual a través de comando independiente.
Con programación que acepta hasta 500 recetas con 4 pasos cada.
Dotado de sonda interna para control de la temperatura interna de los alimentos.
Integralmente construido en acero inoxidable.
Amplio visor frontal con vidrio doble/templado
Iluminación interna con comando en el panel.
Posee ángulos redondeados y drenaje para facilitar la higienización.

Calentamiento GAS
Tiempo de cocción o Temperatura de sonda
Función Aire Caliente
Función Vapor Combinado
Función Regeneración
Control de Temperatura
Accionamiento de la sonda
Iluminación Interna
Enciende
Temperatura de la cámara
Indicador de Nivel de Vapor
Función Cocinar al Vapor
Función Baño María
Función Auto Limpieza / Programación de Receta