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Refrigerador comercial o congeladoras: ¿Cuál se adapta a mi negocio?
11 de Mayo de 2024

¿Debo elegir una congeladora horizontal, vertical o de acero inoxidable para mi negocio de hamburguesas? ¿Qué aspectos son más importantes al elegir: capacidad, modelo o tamaño? Cuando los ingresos en nuestro negocio mejoran, siempre buscamos maneras de crecer, ya sea con una buena infraestructura o mejorando la línea de procesadores de alimentos que tenemos en nuestro local. Al optar por mejorar los equipos de las cocinas industriales, es vital tener en cuenta una serie de criterios para elegir el mejor refrigerador comercial. Definir ciertas características y necesidades es esencial para cumplir con los aspectos importantes. Por ejemplo, si mi negocio vende hamburguesas, es esencial que la materia prima, como la carne, se encuentre en buen estado. O, si mi negocio ofrece platos a la carta, los insumos deben estar en óptimas condiciones. Pero, ¿Cómo lograrlo?

Si estás buscando el modelo ideal para tu cocina, en este artículo, Invercorp, uno de los principales proveedores de equipos de cocina industrial, ofrece valiosos consejos a considerar antes de realizar esta inversión, garantizando así que puedas brindar un servicio de calidad excepcional a tus clientes. ¡No te pierdas estos consejos! Si deseas obtener más información, no dudes en contactarnos hoy mismo al (01) 764 5018 o vía email a ventas@invercorp-peru.com. ¡Tu próxima receta de éxito está a solo un paso de distancia!

Refrigerador comercial: ¿Qué es una congeladora vertical, horizontal y de acero inoxidable y cuál es su capacidad?

Congeladora vertical:

Este tipo de congeladora se parece a un refrigerador en su diseño y se abre de frente. Es adecuado para espacios reducidos y brinda acceso rápido y ordenación de los alimentos a través de estantes y cajones. La capacidad puede variar desde 100 hasta 400 litros, según el modelo.

Congeladora horizontal:

También conocida como arcón congelador, se abre desde arriba y ofrece una mayor capacidad de almacenamiento en comparación con las verticales. Son ideales para almacenar una gran cantidad de productos grandes y grandes. La capacidad de la capacidad puede variar entre 150 y 600 litros o más.

Congeladora de acero inoxidable:

Estas congeladoras de acero, disponibles en modelos verticales y horizontales, están diseñadas para uso intensivo en cocinas industriales. Son altamente duraderas, resistentes a la corrosión y fáciles de limpiar. La capacidad varía según el modelo, pero generalmente se encuentran en rangos similares a las verticales y horizontales estándar.

Diferencias entre una refrigeradora comercial y una congeladora, y la limpieza de ambas

Las refrigeradoras comerciales están concebidas para mantener los alimentos a temperaturas comprendidas entre 0°C y 10°C, lo que les permite conservar productos frescos como frutas, verduras y bebidas. Por otra parte, las congeladoras mantienen los alimentos a temperaturas inferiores a 0°C, lo que preserva los productos a largo plazo.

En términos de limpieza, ambas requieren un mantenimiento regular, pero existen diferencias clave:

Refrigeradora comercial:

Se debe limpiarse al menos una vez cada mes. Se aconseja vaciarla, desconectar el aparato, y limpiar todas las superficies internas con una solución de agua y jabón o vinagre. Las estanterías y cajones deben retirarse y limpiarse por separado por las estanterías y cajones.

Congeladora:

Se debe descongelar y limpiarse cada 3 a 6 meses y descongelarse y limpiarse cada 3 a 6 meses. Después de la vaciación y desconección, resulta imperativo permitir que el residuo acumulado se derrita antes de proceder a limpiar las superficies internas con una solución adecuada.

Proveedores de equipos de refrigeración comercial

Invercorp es un destacado proveedor de equipos de cocina industrial, especializado en soluciones de refrigeración comercial. Ofrecemos una amplia gama de productos que incluyen congeladoras, refrigeradoras y vitrinas exhibidoras diseñadas para satisfacer las demandas de diversos negocios gastronómicos. Nuestro compromiso es proporcionar equipos de alta calidad que optimicen la eficiencia y la conservación de los alimentos, garantizando que tu negocio pueda ofrecer siempre productos frescos y de excelente calidad. Nuestro equipo de expertos está disponible para asesorarte en la elección del equipo adecuado, en función de las necesidades particulares de tu empresa. Invercorp ofrece la solución perfecta para usted, ya sea que opere una pequeña cafetería o un gran restaurante. ¡Póngase en contacto con nosotros de inmediato para obtener más información sobre nuestras ofertas y servicios!

Tipos de negocios y equipos de refrigeración comercial recomendados;

Panadería:

Para la elaboración de panes y postres, se requiere la utilización de exhibidoras y congeladoras, a fin de preservar los ingredientes y productos frescos. La utilización de una refrigeradora comercial es idónea para la almacenamiento de masas y otros elementos culinarios.

Restaurante de mariscos:

Es necesario disponer de refrigeradoras horizontales que permitan almacenar grandes cantidades de pescado y mariscos, así como de una refrigeradora comercial que garantice la preservación de los productos no congelados.

Heladería:

Una exhibidora de helados es esencial para mostrar y mantener los helados a la temperatura adecuada, junto con congeladoras horizontales para el almacenamiento de grandes lotes.

Cafetería:

Se requiere de vitrinas refrigeradas para exhibir pasteles y postres, así como de una refrigeradora comercial destinada a preservar productos como leche y frutas.

Supermercado:

Se emplea una combinación de refrigeradoras verticales y horizontales para diversos productos congelados, así como refrigeradoras comerciales para productos frescos y lácteos.

Carnicería:

Es necesario disponer de congeladoras horizontales para almacenar grandes cantidades de carne, así como de una refrigeradora comercial para mantener productos frescos.

Pastelería:

Es importante tener una exhibidora refrigerada para mostrar tortas y postres y congeladoras horizontales para almacenar ingredientes y productos preparados.

¡En Invercorp, estamos comprometidos con tu éxito empresarial!

Como líderes en la venta de procesadores de alimentos, como cocinas industriales entendemos que cada decisión cuenta en el camino hacia el crecimiento y la excelencia. Por eso, te ofrecemos una línea de procesadores de alimentos de primera calidad que te ayudarán a llevar tu negocio al siguiente nivel. ¿Quieres potenciar tu comercio y optimizar cada pesaje? ¡Nosotros te ayudamos a lograrlo!  Nuestro equipo de expertos está listo para brindarte una asesoría personalizada y ayudarte a encontrar la solución perfecta para tus necesidades específicas.

No pierdas más tiempo y dinero con herramientas que no cumplen con tus expectativas. Confía en Invercorp para proporcionarte las herramientas confiables y de última tecnología que tu negocio merece. ¡Contáctanos ahora al (01) 764 5018 o vía email a ventas@invercorp-peru.com para obtener más información. ¡Tu próxima receta de éxito está a solo un paso de distancia!y descubre cómo podemos hacer que tu negocio alcance su máximo potencial!

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