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¿Cómo se puede mantener adecuadamente una mesa refrigerada?
29 de Enero de 2024

La presencia de mesas refrigeradas en las cocinas industriales ha tenido un impacto significativo en diversos establecimientos, tales como restaurantes, pastelerías y bares. Esto se debe a su notable popularidad debido a su habilidad para mantener los artículos refrigerados en condiciones favorables. A pesar de su relevancia, las mesas refrigeradas, así como cualquier dispositivo industrial, requieren un cuidado constante para asegurar su eficaz funcionamiento.

Es importante señalar que el mantenimiento de las mesas refrigeradas no necesariamente requiere la asistencia de un especialista, ya que el personal del establecimiento puede llevarlo a cabo a su entera disposición. No obstante, es fundamental que el personal cumpla de manera exhaustiva con las instrucciones proporcionadas por el proveedor del equipo de refrigeración industrial. Por ejemplo, limpiar los filtros y supervisar el estado de las conexiones eléctricas son tareas que el personal del establecimiento puede desempeñarse siguiendo las instrucciones del fabricante. ¿Cómo que las mesas refrigeras se mantengan por años?

En este artículo, Invercorp, uno de los mejores proveedores de mesas refrigeradas, cuenta con más de 20 años de experiencia en la venta de equipos de cocinas industriales. Te contará todos los aspectos necesarios para llevar una correcta limpieza de los componentes internos, la verificación de las conexiones eléctricas y la calibración de los controles de temperatura mesa refrigera. Puedes contactarnos hoy mismo al (01) 764 5018 o vía email a ventas@invercorp-peru.com para obtener más información. ¡Tu próxima receta de éxito está a solo un paso de distancia!

¿Cómo puedo desconectar correctamente una mesa refrigerada?

Antes de iniciar la limpieza o mantenimiento de equipos de cocina industrial, es necesario desconectar el equipo de la red eléctrica. También hay que recordar que se deben retirar las barreras protectoras durante el mantenimiento de la mesa fría. Se recomiendan guantes de condensación para proteger sus manos del frío y evitar otros peligros. Por ejemplo, cuando limpie un refrigerador, asegúrese de apagarlo antes de continuar con la limpieza por seguridad. Además, nunca retire la valla durante el mantenimiento para evitar posibles accidentes. Use guantes de condensación para proteger sus manos del frío y de todos los peligros durante el proceso.

¿Cuál es la mejor manera de comenzar a limpiar mesas refrigeradas de forma eficiente?

Para garantizar un mantenimiento efectivo de la mesa refrigerada, es crucial comenzar la limpieza por los componentes externos antes que los internos, especialmente si la mesa cuenta con accesorios adicionales. En el caso de equipos de refrigeración industrial que incluyan estos elementos, se sugiere emplear una solución de agua caliente y detergente para evitar la acumulación de sustancias perjudiciales. Se debe evitar el uso de detergentes con solventes o partículas abrasivas que puedan dañar la superficie de la mesa. Por ejemplo, al limpiar una mesa refrigerada con estantes u otros accesorios, es recomendable utilizar una mezcla de agua caliente y detergente para eliminar la suciedad y los residuos de la superficie externa. Es fundamental evitar detergentes con solventes o abrasivos, ya que podrían ocasionar daños y comprometer la capacidad de conservación de alimentos de la mesa.

¿Cuál es el método más efectivo para limpiar el interior de las mesas refrigeradas?

Durante la limpieza de la mesa refrigerada, es esencial retirar las rejillas y los tornillos que sujetan las parrillas. Una vez que se haya completado este procedimiento, se recomienda limpiar la superficie con un agente de desintoxicación. Es esencial enjuagar y secar con cautela la mesa refrigerada con el fin de evitar la acumulación de humedad y la formación de manchas. Para un secado efectivo, se recomienda emplear papel absorbente en lugar de un paño. Por ejemplo, al limpiar una mesa refrigerada, es fundamental retirar las rejillas y los tornillos que sostenen las parrillas para acceder a todas las superficies y asegurar una limpieza completa. Una vez que se limpió con detergente desengrasante, es fundamental enjuagar y secar la mesa con cautela para evitar la acumulación de humedad y la formación de manchas. Para secar eficientemente el equipo, se recomienda emplear un papel absorbente en lugar de un paño.

¿Cómo se realiza la limpieza adecuada del filtro del condensador en las mesas refrigeradas?

No es necesario realizar la limpieza del filtro condensador con frecuencia, pero se recomienda efectuarlo cada tres meses, aunque lo más conveniente sería llevarlo a cabo mensualmente. El filtro de condensador se encuentra situado debajo del panel de mandos, en un entorno polvoriento con una escasa ventilación. Para limpiarlo, se requiere utilizar un cepillo o una aspiradora, con el fin de evitar lavarlo con impactos de agua, ya que esto podría causar un daño irremediable. Por ejemplo, si desea limpiar el filtro condensador de una mesa refrigerada, asegúrese de efectuarlo de forma mensualmente con el fin de asegurar un rendimiento adecuado del equipo. Se encuentra el filtro debajo del panel de mandos y utilice un cepillo o una aspiradora para eliminar el polvo y la suciedad que se acumulan. Por favor, evite lavarlo con agua a presión, ya que esto podría ocasionar daños constante al filtro.

En Invercorp, líderes en la venta de procesadores de alimentos, comprendemos que el éxito empresarial se construye sobre la base de decisiones inteligentes y herramientas confiables. Eleva tu negocio al siguiente nivel con nuestras balanzas comerciales de última generación. ¡Descubre cómo podemos potenciar tu comercio y maximizar la eficiencia en cada pesaje! Contáctanos ahora para una asesoría personalizada.

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