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Máquinas de hielo en cubos: Tips para comprar la mejor
10 de Abril de 2024

¿Alguna vez te has preguntado por qué las máquinas de hielo en cubos son una parte fundamental del equipamiento de un restaurante o bar? El hielo es una necesidad constante durante todo el año, y depender de la compra de bolsas puede resultar incómodo y poco económico. Con las máquinas de hielo en cubos, fabricar los cubitos necesarios es rápido y sencillo, y se pueden obtener en la forma deseada, gracias a la tecnología moderna de estas herramientas.

En este artículo, Invercorp, uno de los principales proveedores de equipos de cocina industrial, comparte algunos consejos a considerar antes de realizar esta inversión, para que puedas ofrecer un servicio de calidad a tus clientes. ¡Toma nota! Puedes contactarnos hoy mismo al (01) 764 5018 o vía email a ventas@invercorp-peru.com para obtener más información. ¡Tu próxima receta de éxito está a solo un paso de distancia!

Consejos para comprar una máquina de hielo para un restaurante:

Antes de decidir qué máquinas fabricadoras de hielo adquirir para tu negocio, es importante recopilar información que te ayude en la elección. Hay varios aspectos clave a considerar durante el proceso de compra. Por ejemplo, el establecimiento puede garantizar un control integral acerca del proceso de elaboración de hielo.

A pesar de que las bolsas de hielo suelen destacar que cumplen con criterios de calidad, no se puede asegurar completamente, ya que transcurren por diversas etapas antes de llegar al restaurante, donde podrían verse afectadas. La presencia de hielo en el lugar de trabajo disminuye los traslados y las exposiciones a posibles contaminantes, garantizando la seguridad desde el principio. Esto garantiza que los cubitos que se ofrecen a los clientes cumplan con todos los requisitos de salud necesarios.

Tipos de capacidad de las máquinas fabricadoras hielo:

Los proveedores de equipos de refrigeración comercial ofrecen una variedad de máquinas fabricadoras de hielo en el mercado, que pueden producir diferentes tipos de hielo, como cubitos de hielo huecos, cubitos macizos, escamas o hielo picado, entre otros formatos. Si bien una máquina con más opciones puede requerir una inversión mayor, es importante considerar este aspecto para asegurarse de que el restaurante tenga el tipo de hielo necesario cuando lo necesite.

Capacidad de producción

La producción de una máquina de hielo se evalúa en kilogramos por persona. Esta situación es esencial, ya que está sujeta al abastecimiento del establecimiento. Al examinar las máquinas de hielo, es fundamental tener en cuenta las demandas del establecimiento. Es probable que no serán iguales en los diferentes instantes del día, ni en los días de la semana. Es posible que se ingerir más hielo durante el verano que durante el invierno. Para asegurar el funcionamiento de la máquina, se recomienda tener en cuenta las demandas de las horas de máximo consumo en el establecimiento.

Capacidad de almacenamiento

Existen máquinas de hielo que se producen pero no se almacenan, y, por consiguiente, no disponen de un depósito de almacenaje. No es esencial que el equipo disponga de almacenamiento, pero se simplifica el movimiento y la tarea, especialmente en los momentos de gran agitación.

Instalación y espacio

Toda máquina de hielo requiere una instalación adecuada. Se requiere el lugar adecuado para ubicar la máquina y, a su vez, proporcionar el espacio necesario para las conexiones eléctricas, de alimentación de agua y de desagüe. Se requiere un buen flujo de aire en el interior de la máquina. La maquina no puede ubicarse cerca de equipos que generen calor ni estar expuesta directamente al sol.

Tipos de máquinas fabricadoras de hielo

Los proveedores de equipos de refrigeración comercial ofrecen una amplia gama de máquinas de hielo disponibles en el mercado. La evaluación de las diferencias entre ellas en función de la actividad del restaurante contribuirá a tomar la decisión final. A continuación, examinaremos los tres tipos que se usan con mayor frecuencia.

Máquina modular.

Se trata del modelo esencial. Se encuentra en diferentes medidas y con diferentes tasas de producción de hielo. El compartimento de almacenamiento es una unidad separada. En general, la máquina se ubica en el extremo superior del depósito de hielo, como si fuera una única pieza. La posibilidad de separarlas simplifica la limpieza y el mantenimiento.

Máquina de hielo autónoma.

Los proveedores de equipos de refrigeración comercial ofrecen una opción donde tanto la herramienta para la elaboración del hielo como la bandeja de recolección se encuentran en la misma caja, formando una unidad individual. Aunque ocupa un poco más de espacio físico, tanto la producción como el almacenamiento son más reducidos que en las estructuras modulares. Además, la amplia variedad de tamaños hace que sea una opción práctica, ya que es probable encontrar el tamaño deseado.

Máquina bajo mostrador. 

Se trata de un equipo reducido que se ajusta a la barra del bar del restaurante. Se utiliza en ocasiones en las que existen problemas de falta de espacio en el establecimiento, ya que ocupa poco espacio físico. Tienen tasas de producción elevadas y su capacidad es significativamente superior a las unidades autónomas de mayor tamaño. Esto requiere la producción de hielo en más ocasiones, con el gasto energético que esto implica.

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